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Le Délice au Chocolat Noir et Poires Fondantes est une véritable symphonie de saveurs qui marie à la perfection l’intensité du chocolat noir et la douceur des poires. Cette recette est idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour un moment de gourmandise pure. Appréciez la texture soyeuse de la mousse, contrastée par la fraîcheur des poires délicatement juteuses.
Mousse au Chocolat et Poires – Recette Facile et Rapide
Plat : Gâteaux au chocolatDifficulté : FacileNb de personnes
6
portionsPréparation
25
minutesCuissonminutes
Recette facile de mousse au chocolat et poires. Préparez ce dessert gourmand en seulement 20 minutes et régalez vos proches. Bon appétit !
Ingrédients
250g de Chocolat noir (70% cacao)
100g de Beurre
50g de Sucre en poudre
5 Oeufs
450g de poire en conserve
Instructions
- Préparez les ingrédients : Égouttez les poires au sirop et coupez-les en dés. Réservez de côté.
- Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez tiédir légèrement.
- Incorporer les jaunes d’œufs : Dans un grand saladier, ajoutez les jaunes d’œufs un à un au mélange chocolat-beurre, en mélangeant bien avec un fouet à chaque ajout pour obtenir une texture onctueuse.
- Monter les blancs en neige : Dans un deuxième saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre semoule. Ajoutez progressivement le sucre pour obtenir une meringue brillante et bien ferme.
- Mélanger les ingrédients : À l’aide de la maryse, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat en plusieurs fois, en veillant à ne pas casser les blancs. Ajoutez ensuite les morceaux de poires et mélangez doucement.
- Réfrigération : Versez la mousse dans des verrines ou un grand saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes & Astuces
- Choix du chocolat : Utilisez un chocolat de haute qualité avec au moins 70% de cacao pour une saveur intense.
- Astuce : utilisez des poires fraîches bien mûres à la place des poires au sirop.
- Conservation : Cette mousse peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 48 heures.
